Ya había amenazado con parar todo en noviembre. El martes 30 de mayo, el volcánico Louis Le Duff, fundador del grupo homónimo propietario de La Brioche Dorée, Bridor, Del Arte (3.000 millones de euros de facturación y 30.000 empleados), sorprendió a todos al anunciar el abandono de su proyecto de fábrica de bollería congelada en Liffré (Ille-et-Vilaine). Ubicada a veinte kilómetros de la carretera de circunvalación de Rennes, donde se encuentra la sede central del grupo, la fábrica debía extenderse sobre 21 hectáreas y contratar a 500 personas para satisfacer la creciente demanda de los 100.000 clientes de Bridor en todo el mundo.
“No podemos darnos el lujo de‘¡Esperemos diez años, o seguramente más, para que nuestro proyecto industrial tenga éxito! »lamenta el empresario bretón en un comunicado de prensa. “Nuestros competidores en el extranjero tardan uno o dos años como máximo en obtener los mismos permisos de construcción. »
Mencionado por primera vez en 2017, el proyecto de un sitio de producción en Liffré, apoyado por funcionarios electos locales, ha sido revisado varias veces para obtener, en julio de 2022, la luz verde de los servicios estatales. Juzgaron los ajustes «satisfactorio», en particular sobre el consumo anual de agua, estimado en 187.000 m3, y sobre la conservación del bocage.
la escasez de agua
Por su parte, asociaciones, ecologistas y vecinos del barrio han multiplicado las manifestaciones y los llamamientos administrativos. “La fábrica de Bridor es un ejemplo de estos proyectos que ya no son aceptables. El área metropolitana de Rennes no tiene la capacidad hídrica para albergar una planta de este tipo, mientras que solo el 3% de las aguas superficiales del departamento están en buenas condiciones ecológicas”, afirma Arnaud Clugery, director de Eau et rivières de Bretagne, una de las asociaciones que encabezó la revuelta. Esto ha encontrado cierto eco en la opinión pública, especialmente después del verano de 2022 marcado localmente por incendios y escasez de agua.
» El cambio climático‘se está acelerando y la conciencia de los problemas es real”, martillar a los ecologistas electos sentados en la oposición al consejo regional de Bretaña. Ellos «prosperar» de la decisión del grupo Le Duff y advierten: “Rechazaremos cualquier otro proyecto agroindustrial destructivo que se quiera desarrollar en Bretaña. »
La renuncia de Louis Le Duff es tan inédita como simbólica en Bretaña, donde la industria agroalimentaria es el metrónomo de la economía regional. Un tercio de los puestos de trabajo dependen directa o indirectamente de la buena salud del sector. Hasta entonces, los argumentos de los ambientalistas nunca habían resistido el discurso pro-empleo de los industriales. La guerra de desgaste librada por unos pocos cientos de activistas, en el punto álgido de las manifestaciones en Liffré, es tanto más singular cuanto que hizo retroceder a uno de los jefes bretones más influyentes.
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